#요리 검색 결과
- 수비드 - 수비드(Sous-vide)는 프랑스어로 “진공 상태”를 의미한다. 요리에서의 수비드는 재료 ...더보기
- 칼짜 - 짜장 칼국수의 줄임말이다. 칼짜는 짜장 소스와 칼국수 면발이 만난 기묘한 조합이다. 짜장 ...더보기
- 칼수제비 - 칼국수와 수제비를 함께 먹는 조합의 줄임말이다. 칼수제비는 칼국수 면발과 수제비의 쫄깃함 ...더보기
- 칼뽕 - 짬뽕 칼국수의 줄임말이다. 칼뽕은 짬뽕의 얼큰함과 칼국수의 쫄깃함이 만난 면 요리의 하이 ...더보기
- 오삼 - 오징어 삼겹살 볶음의 줄임말이다. 오삼은 바다의 오징어와 육지의 삼겹살이 한 팬에서 벌이 ...더보기
- 쏘야 - 소시지 야채 볶음의 줄임말이다. 쏘야는 소시지와 야채가 팬 위에서 벌이는 간단한 볶음 요 ...더보기
- 불땀 - 불의 세기를 조절하는 정도를 뜻하는 말이다. 불땀 조절은 요리의 핵심이다. 불땀이 세면 ...더보기
- 탄두리 - 인도식 화덕. 공식 명칭은 탄두르. 인도 주방의 심장과 영혼. 인도 식당에서 종종 볼 수 ...더보기